肺燥膚干皮癢難受，來一碗鮮甜生津甘蔗瘦肉湯

烹飪步驟

1. 處理裡脊肉：將裡脊肉置於淡鹽水中浸泡幾分鐘，隨後沖洗乾淨。

2. 剁碎調味：為使湯汁更易出味，可將裡脊肉剁碎，接著加入少許鹽攪拌均勻。

3. 處理其他食材：把甘蔗和青橄欖對半切開，這樣能更好地釋放出它們的味道。

4. 放置食材：將調好味的肉沫均勻地按壓在燉盅底部。

5. 初步蒸燉：先將裝有食材的燉盅進行蒸燉，時間控制在 3 - 5 分鐘，使肉沫定型。（由於裡脊肉燉湯後雖鮮甜，但肉質較柴，通常不食用，所以要儘量避免其散開。）

6. 加水燉煮：往燉盅中加入 8 - 9 成滿的水，然後採用隔水燉的方式，燉煮 1.5 - 2 小時，清甜滋潤的甘蔗青橄瘦肉水就大功告成啦。