米飯二次加熱會「致癌」？醫生提醒：這6物，儘量別二次加熱！！

2.只剩肉不剩菜

相比肉類食品，蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽，而且還會有較大一部分營養流失（維生素C等）。

綜合來看，建議朋友們「實在要剩，儘量剩肉不剩菜」。

另外，不建議朋友們剩下冷盤。

冷盤一般不經過加熱，更容易滋生細菌等有害物質，就會誘發腹瀉、腹痛等食物中毒問題。

3.剩菜保存時間不宜過長

剩菜的存放時間以不隔餐為宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6個小時內吃掉它。

因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅大部分致病菌的。

但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，加熱對這些毒素就無能為力了